fredag 27. juni 2014

Bruchetta med tomat og koriander




Vil du ha en enkel og sommerlig lunsj, med smak av Italia? Da må du lage bruchetta, som egentlig ikke er annet enn ristet brød, gjerne med tomatterninger.

Per person:

  • to skriver ristet brød
  • ett fedd hvitløk
  • noen dråper olivenolje
  • en søt tomat skåret i terninger
  • hakket koriander 
  • salt & pepper

Slik gjør du:
  1. Rist skivene enten i brødrister eller i en tørr panne
  2. Gni skivene inn med hvitløk
  3. Sprinkle over noen dråper olivenolje
  4. Ha på rikelig med tomat, og koriander
  5. Krydre med salt og pepper
  6. Gå ut i solen og nyt!

tirsdag 17. juni 2014

Blomkålsuppe med sprøstekt bacon


Denne hjemmelagde blomkålsuppen er rask å lage, og passer både som middag til to personer eller som forrett til fire.

Oppskrift:

  • 1 blomkål
  • 1/2 løk finkuttet
  • 2 dl h-melk
  • 8 dl vann
  • 2 hønsebuljongterninger
  • salt
  • pepper
  • muskat
  • 100 g bacon
  • en neve grovhakkete sukkererter 

Slik gjør du:

  1. Skjær opp blomkålen i små buketter, og stilken i terninger
  2. Ha blomkål, vann, melk, løk, og buljong i en stor kjele og kok til blomkålen er mør. Legg noen blomkålbuketter til side.
  3. Kjør det hele jevnt med stavmikser
  4. Krydre med salt, pepper og smak til med muskat
  5. Ha i sukkererter og blomkålbukettene du la til side, og la det småkoke i 2 minutter til
Serveres med sprøstekt bacon og en skive ristet brød.