tirsdag 30. oktober 2012

Bacondadler. Sikle, sikle


Sekretæren min elsker bacondadler og har mast om det i en evighet. Det var ikke enkelt å finne dadler i butikkene så lenge før jul, men til slutt så ble Meny sine store saftige dadler redningen.

Bacondadler er selvskrevent på et hvert tapasbord, men overraskende mange tror det er vanskelig å lage. Men du skal se at selv en liten tøyape uten fingre kan lage denne sikkelgeneratoren.

Du trenger:


  • Dadler. Hvis du får tak i store dadler: Halvparten så mange dadler som du skal lage antall bacondadler. Bruker du små dadler fra boks som du kjøper til jul, må du beregne en daddel per ...øhh.... ....daddel.
  • Bacon. Halvparten så mange remser bacon som du skal lage bacondadler


Slik lager du bacondadler:

  1. Snitt daddelen og fjern steinen
  2. Store dadler deler du i to på langs
  3. Del en remse bacon i to og surr rundt daddelen
  4. Ha de i en ildfast form med skjøten ned
  5. Stek i 200 grader i ca 10 minutter

Kan du slå på en ovn, kan du lage bacondadler. 



lørdag 27. oktober 2012

Chili con carne



Selv om "chili con carne" betyr "chili med kjøtt", er denne oppskriften mer kjøtt med chili. Men jo sterkere du lager den dess mer tro mot navnet blir oppskriften.

Lag rikelig så har du til fest, eller du kan fryse ned en porsjon eller to til en dag du har mer lyst å gjøre noe enn å stå lenge over grytene. Denne oppskriften holder i alle fall til seks personer.

Du trenger:

  • 600 gram kjøttdeig
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 løk, finhakket (men jeg foretrekker 3 små sjalottløk)
  • 1 rød chili, finhakket. Behold frøene hvis du vil ha retten sterkere.
  • 2 ss olje
  • 1 1/2 boks hakkede tomater
  • 1 boks chilibønner eller røde bønner
  • 1 rød paprika
  • 2 ss hakkede soltørkede tomater
  • 1 liten boks maiskorn
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts salt
Lag rikelig så har du til flere middager.
Cuminfrø du støter selv smaker best!

Surr chili, løk og hvitløk i oljen over medium varme. Ha i kjøttdeigen og brun dette sammen med løken. Kjøttdeigen må ikke bli klumpete, men mer finkornet. Når kjøttet er gjennomstekt har du i tomatene, og lar dette surre noen minutter.


Bland i bønner, paprika, soltørket tomater og mais. Smak til med spisskummen, chilipulver og salt, og la det koke noen minutter til. 

Du må gjerne lage maten på forhånd og varme den opp igjen når den skal spises. Server med ris, nachos og salat.