mandag 23. april 2012

Sashimisalat med salma-laks


Denne salaten passer godt som en forrett, men også sammen med annen sushi, som for eksempel maki med scampi og avokado.



Oppskrift til fire personer: 

  • ca 400 g salmalaks
  • 1,5 dl soyasaus
  • 1 lime
  • 2 ts wasabipulver
  • ruccola
  • 16 cherrytomater
  • 2 avokado
  • to never pinjekjerner
  • 4 ss ristet sesamfrø

Server gjerne med annen suski, som deilige makiruller

Skjær laksen i tynne skiver, og ha det i en marinade bestående av soyasaus, saften fra en halv lime og wasabipulver. La dette marinere en halvtimes tid.

Rist sesamfrø på en tørr panne.

Dander ruccola, cherrytomater delt i fire og avokado i terninger på to fat. Ha på sashimien og strø på pinjekjerner og ristet sesamfrø.

Sushi-ordbok:
Sashimi: tynne skiver rå fisk
Maki: ruller med ris, nori-tang og ulikt fyll