Denne go'biten fant jeg på Tine sin iPhone-app, da jeg var på jakt etter julekaker med sitron og ingefær, en deilig kombinasjon. Heldigvis ble det vellykket!
Du trenger:
Ca 15-20 mandler
100 g smør
1 dl sukker
1 ts malt ingefær
revet skall av en sitron
1 ss lys sirup
2.5 dl mel
1 ts bakepulver
Del deigen i seks deler, rull dem til fingertykke pølser, som du trykker lett ned med fingrene. Legg dem på bakepapir på en stekeplate og stek på 175 grader i 10-12 minutter.
Når de er ferdig skjærer du dem i biter på skrå. Når de fremdeles er litt varme og myke er det enklest.
God jul og spis godis med god samvittighet!