tirsdag 28. juli 2009

Kyllinggryte/ mektig kyllingsuppe

Dette er egentlig en oppskrift som passer best om høsten, men den smaker godt når som helst og gir masse energi! Lage masse, kyllinggryten blir bare bedre av å stå en dag eller to!



Oppskrift for 4:
1 stor, fersk kylling
2 laurbærblad
5-10 pepperkorn
1 ts salt
1 løk delt i 4
vann
1 gulrot
1/4 kålrot
1/2 purre
4 poteter
1 liter kyllingkraft
1 dl fløte
50 g smør
50 g mel
1 bunt hakket persille
Slik gjør du:
Gå til kjøttdisken der du vanligvis kjøper grillet kylling og spør om å få en som ikke er stekt ennå. Om den er ferdigkrydret, gjør ikke det noe. Hvis du vil kan du vaske det av etterpå.

Legg kyllingen i en stor kjele, og hell i kaldt vann til det dekker kyllingen. Tilsett laurbærblader, pepper, salt, og løk.



Kok opp og la det småkoke i en times tid, til alt er gjennomkokt. Husk å skumme av underveis.

Ta ut kyllingen og sil kraften, plukk kjøttet fra beina, og skjær i passe store biter, legg til side.

Alle grønnsakene skrelles og skjæres i terninger. Fres sammen i smør i en kjele (Jeg synes jerngryte er best). Spe på med mel, og hell på kyllingkraften. Kok opp og la småkoke til grønnsakene er møre. Ha i fløte og kyllingbitene. Rett før servering drysser du på hakket persille.

Server gjerne med poteter, ris eller grove baguetter.