Dette er en veldig god og lettvindt pølse og grønnsaksgryte eller lapskaus, spesielt god nå som julepølsene er begynt å komme i butikken.
Til to personer:
1 stor medisterpølse (kan byttes ut med røkt kjøttpøle)
3 poteter
3 gulrøtter
2 stenger selleri eller en halv sellerirot
1/2 brokkoli i buketter
1 hvitløksbåt
1 ss olje
4 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
salt og pepper
provencekrydder
Skrell og skjær poteter, gulrot, brokkolistilken og selleri i terninger.
Varm oljen i en kjele, og fres grønnsakene (-brokkolibukettene) og hvitløk i pannen noen minutter.
Tilsett vann og buljong, kok opp i 10 minutter eller til potetene er møre.
Skjær opp julepølsen (medisterpølse) i terninger og brokkoli i buketter. Dette tilsettes nå i gryten, og smak til med krydder, salt og pepper, skru ned varmen og la det trekke i 5-8 minutter. Spises med flatbrød eller rugsprø, som jeg har gjort. Masse energi!
PS! Guacamoledip inneholder bare 1,5 % avocado?? Minn meg på at jeg skal lage skikkelig guacamole en gang!